Məhsullar - Natrium Hidrogen Karbonat

Natrium Hidrogen Karbonat

Formula: NaHCO3 Molar kütlə: 84.0066 g mol -1 Sıxlıq: 2.20 q/sm3 Ərimə nöqtəsi: 50 ° C -dən başlayaraq natrium karbonata parçalanır Sodyum bikarbonat (IUPAC adı: sodyum hidrojen karbonat), çörək soda və ya bikarbonat soda kimi tanınır, NaHCO3 formuluna malik kimyəvi birləşmələrdir. Sodyum kationu (Na+) və bikarbonat anionundan (HCO3−) ibarət olan bir duzdur. Sodyum bikarbonat kristal rəngli ağ rəngli bir bərkdir, lakin çox zaman incə bir toz şəklində görünür. Yuma soda (natrium karbonat) kimi bir az duzlu, qələvi dadı var. Təbii mineral forması naxolitdir. Natron mineralının bir hissəsidir və bir çox mineral bulaqlarda həll olunmuş vəziyyətdədir. Soda ilk növbədə çörək bişirmə maddəsi olaraq istifadə olunur. Turşu ilə reaksiya verdikdə, xəmirin genişlənməsinə səbəb olan və tortlar, tez çörəklər, soda çörəyi və digər bişmiş və qızardılmış qidalarda xarakterik toxuma və taxıl meydana gətirən karbon qazı ayrılır. Sodyum bikarbonat, su ilə qarışdırılaraq turşu həzminin pozulması və ürək yanmasının müalicəsində antasid kimi istifadə edilə bilər. Mədə turşusu ilə reaksiyası duz, su və karbon dioksid əmələ gətirir.